Hướng dẫn cách chế biến các món ngon với vịt

Hướng dẫn cách chế biến các món ngon với vịt

      Thịt vịt là thứ nguyên liệu rất được ưa chuộng vào mùa hè, có rất nhiều cách chế biến các món ngon với vịt đơn giản và dễ làm. Bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:

  1. Vịt om hành tây

Khi nhắc đến vịt, nhiều người thường ngán ngẩn với độ phức tạp và khó làm của nó. Nắm được cách làm vịt om hành tây mới mẻ sau đây dù bạn có là nhân viên kinh doanh bận rộn hay là người làm bất động sản khô khan đi chăng nữa thì vẫn có thể tự tay vào bếp làm được các món ngon với vịt mà chẳng khác gì những chị em nội trợ đâu nhé.

Nguyên liệu:

– ¼ con vịt

– ½ củ hành tây; 2-3 lát gừng; 1 củ tỏi; vài cọng hành lá

Gia vị ướp vịt:

– 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn

Nước sốt:

– 30g tương đen xay (mua ở siêu thị bán đồ Hàn); 350ml nước

– Muối và hạt tiêu vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: Hành tây thái mát, tỏi gừng băm nhỏ, hành lá cắt khúc

Bước 2: Vịt rửa sạch. Ướp với các gia vị tẩm ướp trong 20 phút. Để sang một bên. Trong chảo, cho khoảng 50ml dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao. Sau đó chi vịt vào áo chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.

Bước 3: Vẫn trong chảo đó, thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút. Thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.

Bước 4: Cho vịt om hành tây ra chặt miếng rồi để lên đĩa thưởng thức

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2. Vịt om sấu chuẩn bị cho bữa cơm ngày hè

Món vịt om sấu vừa có vị thơm, ngậy lại thanh thanh chua của vị sấu nên rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được nồi vịt om sấu ngon nhất.

Nguyên liệu:

– 1 con vịt

– 10 quả sấu xanh

– 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ

– 5 củ hành khô

– 10 lá mùi tàu

– 1 củ tỏi

– 5 củ xả

– Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

cach-lam-vit-om-sau-chuan-vi-cho-bua-com-ngay-he-1-1498783586-width615height300

Cách làm:

Bước 1: Vịt làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp tục rửa vịt bằng rượu trắng hoặc gừng để vịt hết mùi hôi, chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải.

Sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt.

Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.

Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm cho thịt vịt xào săn.

Bước 3: Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu.

Bước 4: Khi thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được. Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi, múc ra bát, ăn nóng.

cach-lam-vit-om-sau-chuan-vi-cho-bua-com-ngay-he-5-1498783586-width550height389

Như vậy, chỉ với những thao tác và bí quyết vô cùng đơn giản, các bạn đã có thể nấu món vịt om sấu ngon đúng chuẩn cho cả gia đình dùng rồi.

3. Vịt sốt dứa

Nguyên liệu:

– Vịt: ½ con

– Dứa: 1 quả

– Hành khô: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Hành hoa: 1 ít

– Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê

– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.

Bước 2: Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.

Bước 4: Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5:  Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.

5-mon-vit-ngon-cho-ngay-cuoi-tuan-3-1470557550-width500height381

Vậy là các bạn đã hoàn thành món vịt sốt dứa của mình với gia đình dưới ngôi nhà xinh rồi nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Chia sẻ