Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nhưng cũng cần có bí kíp riêng mới có thể bảo đảm món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu. Đừng bỏ qua Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng  mà lại đơn giản vô cùng. Hướng dẫn chi tiết này ai cũng có thể làm được tại nhà.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sườn non: 500gr
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tím: 4 củ
  • Tỏi: 4 củ
  • Ớt xiêm: 1 trái
  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, giấm gạo và dầu ăn
Sườn non là yếu tố quan trọng tạo nên độ ngon của món ăn

Sườn non là yếu tố quan trọng tạo nên độ ngon của món ăn

Cách chọn sườn ngon

Sườn non ngon sẽ bảo đảm được các yếu tố về mùi, màu và độ đàn hồi của thịt. Sườn non ngon phải có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, khi ấn vào phần thịt thấy có độ đàn hồi tốt, thịt không bị lõm vào. Bạn cũng nên chọn những dẻ sườn non có cọng xương nhỏ, có xương sụn, nhiều nạc và ít mỡ nhé. Có như vậy thì mới có thể có món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng được.

Cách sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập, băm nhỏ và để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt khúc, để riêng.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và đem chẻ làm tư, khoét bỏ hạt. Sau đó đem cắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.

Tiến hành nấu

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi đem chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó cho sườn non vào nối nước, đem chần sơ trong nước sôi với một chút muối rồi vớt ra, đem xả dưới vòi nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn ướp sườn non với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Làm như vậy sẽ giúp món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng.

Món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Pha chế nước giấm đường theo tỉ lệ như sau: bạn cho 2 muỗng giấm gạo vào chén, cho thêm 2 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng cafe muối vào. Tất cả trộn đều và khuấy đều tay cho đến khi muối, đường tan hoàn toàn là được.

Thật đơn giản mà lại dễ làm phải không? Cho dù bạn là ai, một người chuyên làm bất động sản Hà Nội,  bất động sản Hồ Chí Minh hay là một bác sĩ chứ không phải người nội trợ. Yên tâm là vẫn có thể làm được món sườn xào ngon như nhà hàng rồi  nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Chia sẻ