Ngon cơm với trứng cút sốt ớt

Ngon cơm với trứng cút sốt ớt

Cuối tuần đổi thực đơn với những món đơn giản. Hai gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa cơm giàu dinh dưỡng, đơn giản, và dễ làm nhất.

1. Trứng cút sốt ớt

Nguyên liệu:

– Trứng chim cút: 20 quả

– Gừng: 1 củ lớn

– Hành lá

– Gia vị: Ớt, bột đao, giấm, đường, nước tương, muối tiêu

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Gừng băm nhỏ, hành lá thái lấy đầu trắng của hành rồi thái nhỏ đầu hành ra.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc bỏ vỏ

Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Cho trứng cút vào chiên đến khi da trứng vàng hơi nở phồng là được. Vớt trứng ra.

Bước 3: Đặt chảo trở lại bếp, chỉ để lượng dầu ăn láng chảo, cho đầu hành và gừng vào phi thơm. Sau đó cho nửa bát nước đun sôi, thêm đường, muối tiêu, giấm, nước tương sao cho vị chua cay mặn ngọt vừa ăn.

1460798398-trung-cut-sot-dspl1

Bước 4: Tiếp theo cho chút ớt đỏ băm nhỏ vào nước xốt. Đổ trứng vừa chiên vào chảo xốt, đun lửa vừa cho trứng ngấm gia vị.

Hòa chút bột đao với nước rồi cho vào xốt, vừa cho vừa ngoáy để không bị vón. Xốt sánh lại là được. Trước khi tắt bếp cho hành xanh thái nhỏ.

Trút trứng vào bát có lót rau xà lách, rau sống rau thơm ăn kèm nước xốt chua ngọt này cũng rất hợp

Chia sẻ